Genussregion Montafon

Herzlich willkommen bei bewusstmontafon, der Vermarktungsplattform von landwirtschaftlichen Produkten und Dienstleistungen im Montafon. 

Montafoner "Sura Kees"

Montafoner Sura Kees
Der Montafoner „Sura Kees“ ist eine regionale Spezialität, die durch die Jahrhunderte hindurch die Talschaft geprägt hat. Seit dem 12. Jahrhundert stellen die Montafoner den „Sura Kees“ her. Damit kann das Montafon auf eine der ältesten Traditionen in der Käseherstellung im Alpenraum verweisen.

Seit einigen Jahren wird die Etablierunge des Montafoner „Sura Kees“ als regionale Spezialität auf dem heimischen Markt angestrebt. Jährliche „Sura Kees“ Prämierungen haben zudem das Ziel, dem Produkt und den Produzenten die Möglichkeit zu geben, ihre Bemühungen und Erfolge um den Montafoner Käse zu präsentieren.

„Sura Kees“ ist ein Magerkäse mit geringem Fett- und Cholesteringehalt. Reifer Käse besitzt einen mild-aromatischen Geschmack, der mit zunehmendem Alter leicht pikant bis mild säuerlich wird. Ob in traditioneller Form, oder auch raffiniert verarbeitet in der Genussküche! 

    Rezeptvorschläge 

Bergkulinarium Montafon

Gerichte mit regionalen Spezialitäten stehen in direktem Zusammenhang mit der jahrhunderte alten Kulturlandschaft, die der Mensch in unserem Tal Sommer wie Winter eindrucksvoll erleben oder besser - genießen darf. Kulturgeschichte und Landschaft im Montafon leben genussvoll auf.

Ausgewählte Hotels, Pensionen Gasthäuser und Restaurants unserer Region laden zu traditionellen und neuen Genussfreuden aus regionalen Produkten!

• Bergkulinarium Montafon Sura Kees zum Kulturgenuss im Montafoner Sommer - mit dem ersten Sura Kees der Alpen, 09.-25.07.2010
• Bergkulinarium Montafon Alpen zum genüsslichen Gipfelerlebnis nach dem erlebnisreichen Aufstieg in den Montafoner Bergen, 13.-29.08.2010
• Bergkulinarium Montafon Bauernkulinarium mit seinem Höhepunkt der Sura Kees Prämierung und dem Montafoner Buratag in Schruns, 24.09.-10.10.2010 

Genusskistle

Beim Verzehr der Köstlichkeiten im Genusskistle schmecken Sie die Montafoner Landschaft. In kleinen Holzkistle präsentieren sich Ihnen die Produkte von Bäuerinnen und Bauern. Gefertigt werden die Holzkistle von der Caritas Werkstätte Montafon, einem fördernden Mitglied des Vereins bewusstmontafon. Die Produzentinnen und Produzenten von bewusstmontafon stehen für höchste Qualität und besten Geschmack der originalen Produkte. Herzhafte Montafoner Köstlichkeiten wie Bergkäse, Hauswürste, Sura Kees", "igleta" (eingelegter) Knoblauch, Marmelade und Quittenkäse befinden sich im "Kistle". Dieses kann in großer und kleiner Ausführung über das Feinkostgeschäft Hanni Jenny oder direkt bei der Bäuerin Marianne Maier am Bartholomäberg bezogen werden.

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